片冰機蒸發器為垂直樹立的桶裝結構由冰刀、是制冰的主要元件。冰刀、主軸、灑水盤接水盤在減速機的帶動下，逆時針緩慢旋轉。水從制冰機蒸發器的進水口進入分水盤，通過灑水管，將水均勻的灑在蒸發器內壁，形成水膜；水膜與蒸發器流道中制冷劑進行熱交換，溫度迅速降低，在蒸發器內壁上形成一層薄冰，在冰刀的擠壓下，碎裂成片冰，從落冰口掉進冰庫。部分未結成冰的水通過接水盤從回水口回流至冷水箱內，通過冷水循環泵進入下一個循環。
片冰機蒸發器（單體）的特點：
1、高熱導系數的合金材料，幾可達到鋁的傳熱效能；
2、無焊接冰刀因其高強韌度不易磨損，使用壽命長達8年；
3、經無數交試驗的成熟認購設計，使設備以優質配件，保持更理想的運行狀態；合適尺寸，占據更小空間；
4、刮出的片冰干凈，均勻，晶瑩剔透。
5、開機1-2分鐘內即始制冰，落冰速度快。
片冰機蒸發器結構圖
